Jak zrobić sok pomidorowy do picia na zimę
Wprowadzenie
Cześć wszystkim! Witam Was w moim pierwszym blogowym poście. Dziś chciałabym podzielić się z Wami moim przepisem na pyszny sok pomidorowy do picia na zimę. Jest to idealny sposób, aby zachować smak lata przez całą zimę. W mojej rodzinie ten sok jest prawdziwym hitem, dlatego postanowiłam podzielić się nim z Wami. Zapraszam do lektury!
Składniki
Aby przygotować sok pomidorowy do picia na zimę, będziesz potrzebować następujących składników:
– 5 kg dojrzałych pomidorów
– 2 średnie cebule
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki soli
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka octu
– łyżka oleju
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie pomidorów
Rozpoczynamy od umycia pomidorów i ich owoce na pół. Wyjmujemy gniazda nasienne, ponieważ chcemy uzyskać gładki sok, bez pestek. Powiedzcie mi, czy wiecie, że pomidory są bogate w witaminę C? To świetny sposób, aby wzmocnić nasz układ odpornościowy w zimowe dni!
Krok 2: Przygotowanie cebuli i czosnku
Następnie obieramy cebule i czosnek. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy. Czosnek ma wspaniałe właściwości antybakteryjne, które są niezwykle ważne dla naszego zdrowia. Dodatkowo nada naszemu sokowi pomidorowemu intensywny smak.
Krok 3: Gotowanie
Teraz przechodzimy do gotowania. W dużym garnku podgrzewamy olej i dodajemy cebulę. Smażymy, aż cebula stanie się miękka i złocista. Następnie dodajemy czosnek i smażymy przez kolejne 2 minuty. Pamiętajmy, żeby nie przypalić czosnku, bo wtedy może dać gorzki posmak.
Krok 4: Dodawanie pomidorów
Gdy cebula i czosnek są już gotowe, dodajemy do garnka pokrojone pomidory. Możemy je jeszcze delikatnie posolić, aby uwolniły więcej soku. Dusimy pomidory na małym ogniu około 30 minut, aż się rozpadną.
Krok 5: Blendowanie
Po upływie 30 minut zdejmujemy garnek z ognia i dajemy pomidorom ostygnąć. Następnie miksujemy je blenderem na gładką masę. Jeśli chcesz uzyskać bardziej gęsty sok, możesz jeszcze przetrzeć go przez sito. Możemy też dodać odrobinę cukru i octu, aby podkreślić naturalny smak pomidorów.
Przechowywanie
Krok 6: Przetwarzanie termiczne
Teraz nasz sok pomidorowy jest gotowy do przechowywania. Możemy przelać go do butelek, zostawiając niewielką przestrzeń na wierzchu. Następnie zamykamy butelki i podgrzewamy je w garnku z wrzątkiem przez około 20 minut. Ten proces zabezpieczy sok przed pleśnią i bakteriami, które mogą się rozwijać przy przechowywaniu.
Krok 7: Chłodzenie
Po podgrzaniu butelek, wyjmujemy je z garnka i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Gdy są już zimne, przechowujemy je w ciemnym i chłodnym miejscu. Dzięki przetworzeniu termicznemu, nasz sok pomidorowy będzie nadawał się do spożycia przez kilka miesięcy.
Podsumowanie
I to by było na tyle! Według mnie, ten sok pomidorowy do picia na zimę jest naprawdę smaczny i zdrowy. Przechowywałam go przez kilka zimowych miesięcy i zawsze cieszyło mnie jego orzeźwiające działanie. Przypominał mi smak lata w chłodne dni. Jak zrobić sok pomidorowy do picia na zimę? To proste! Wystarczy kilka składników i trochę pracy, a efekt będzie naprawdę satysfakcjonujący. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach. Smacznego!